Kerupuk Tahu
Kerupuk
tahu sering dijumpai di beberapa daerah di Jawa Timur, sehingga tak jarang
ditemui produk kerupuk tahu ini di tempat toko yang menjual oleh-oleh. Seperti halnya
di Kota Malang, tidak sulit untuk ditemukan krupuk tahu, mengingat Malang
sendiri juga memproduksi kerupuk tahu ini dan camilan atau makanan ringan khas
Malang. Entah mengapa dinamakan kerupuk tahu padahal bahan utamanya bukan dari
tahu. Tetapi kemungkinan dinamakan kerupuk tahu karena bentuknya yang
kotak-kotak seperti tahu jadi jatuhnya looknya seperti tahu. Meskipun
sebenarnya kerupuk tahu juga ada yang berbentuk balok memanjang. Kerupuk tahu
sebenarnya bukan terbuat dari tahu, tetapi kerupuk tahu biasanya terbuat dari tepung,
bumbu-bumbu dan digoreng dengan minyak goreng. Sehingga tidak ada unsur tahu
ataupun kedelainya tuh. Soal rasa, kerupuk tahu juga tidak berasa tahu berbeda
dengan tahu kress yang memang ada unsur tahunya.
Setelah mencicipi
berbagai kerupuk tahu dari produksi yang berbeda, menurut penulis sendiri, kerupuk
tahu memang kurang memiliki rasa gurih dibandingkan dengan kerupuk lainnya. Tetapi
yang jelas, kerupuk tahu enaknya dimakan rame-rame apalagi kalau dibarengidengan
sambal, pasti maknyus. Jadi kurang enak jika kerupuk tahu dimakan tanpa
menggunakan sambal, hal ini karena rasa originalnya yang memang begitu.
